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Con el fin de promover la gastronomía y de
reactivar la economía de Tulancingo, la Presidencia Municipal a
través de la Coordinación de Fomento Económico, lanza el Proyecto
Gastronómico Tulancingo de sabor que convocará por primera
vez en la historia de la gastronomía en Hidalgo a los premios
municipal, regional y estatal, y en la historia del país, al 1er
Premio Nacional a la Gastronomía Mexicana.
Pues, en efecto, se han realizado múltiples
concursos nacionales y regionales en el país, pero ninguno con estas
características: las comidas regionales de nuestro país a concurso
con una convocatoria abierta no sólo a restauranteros sino también a
amas de casa y aficionados. Las comidas regionales entre las cuales
será difícil la decisión, y la nuestra estará enfrentándose a la
poblana, sonorense, oaxaqueña, veracruzana, yucateca y un sinfín de
platillos que son la riqueza de México en una convivencia con chefs
y personas dedicadas a la gastronomía en la ExpoFeria Tulancingo
2008, marco en el que se llevará a cabo la Feria Gastronómica, lo
que, además, tiene el propósito de darle un mayor sentido de
pertenencia a la feria de Tulancingo en cuanto a nuestra cultura se refiere.
La Lic. Ma. de la Luz Hernández, Coordinadora de
Fomento Económico del Municipio, señaló el interés del Presidente
Municipal en estimular la economía a través de la gastronomía pues
Tulancingo posee este nicho que no ha sido explotado en todas sus
vértices, tomando en alta consideración la sazón de los
tulancinguenses y de la gente de la región, así como del estado,
sazón de la que de voz en voz se habla pero que ahora, con este
proyecto, se pondrá de manifiesto pública y tangiblemente en las
degustaciones que se organizan ya con motivo del 1er Premio
Tulancinguense a su Gastronomía, el 1er Premio Regional a la
Gastronomía, el 1er Premio Estatal a la Gastronomía Hidalguense y el
1er Premio Nacional a la Gastronomía Mexicana arriba mencionado.
El 1er
Premio Tulancinguense a su Gastronomía se planea para el domingo 30
de marzo próximo para lo que en breve se hará pública la
convocatoria y en el que la Presidencia Municipal espera contar con
la participación de los empresarios del rubro incluyendo la pequeña
y mediana empresa así como de amas de casa y aficionados. Asimismo,
se convocará no sólo a los empresarios de nuestra comida regional
sino también a los de comida nacional e internacional pues son parte
importante del sector gastronómico de Tulancingo y enriquecen con su
sazón la dinámica social, económica y cultural en el municipio.
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