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1.Abr.08 |
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El
jurado y la calificación del 1ER PREMIO TULANCINGUENSE A LA GASTRONOMÍA
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La muestra
y degustación para el 1er Premio a la Gastronomía Tulancinguense
llevado a cabo este domingo 30 de marzo en la plaza pública de La
Floresta,
tuvo un
gran éxito. Para los exponentes de nuestra comida fue muy importante
el reconocimiento que hicieron los chefs de la Universidad del
Claustro de Sor Juana de la ciudad de México al manifestar que todo
estuvo sabroso y bien presentado, pero sobre todo caliente, aspecto
que destacaron los chefs. El chef Roberto aseveró 'nunca había
estado en una degustación en que todos los platillos estuvieran
calientes'. 'Ustedes deben sentirse orgullos de su comida', exhortó
la chef Guillermina Torres, Directora de Gastronomía de esta
Universidad. |
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El jurado estuvo compuesto por
once prestigiados gastrónomos del país
y de nuestro estado, entre ellos,
la chef
Mónica Patiño quien degustó los platillos otorgándoles su
calificación con un alto puntaje, después de haber realizado una
visita por el mercado muy interesada en lo que ahí se expende. |
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Como integrantes del jurado fungieron también los chefs Laura
Herrero y Ramiro Navarro del Restaurant El Venadito de la ciudad de
México restaurante especializado en carnitas y barbacoa desde hace
más de 40 años . La calificación a los platillos que degustaron,
basada en su experiencia adquirida en El Venadito, fue alta pues
todos ellos reunían los requisitos para un excelente platillo,
adujeron. |
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Asimismo, se adhirió al jurado la chef Laura Martínez de Marica de
la ciudad de Pachuca. |
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El jurado estuvo consolidado con la participación de la Universidad
Autónoma del Estado de Hidalgo, compuesta por la Directora de
Gastronomía, Elvia y ...., quienes, conocedores de la comida de la
región, otorgaron sus calificaciones igualmente con un alto puntaje,
dejando de manifiesto la alta calidad de los platillos de los tulancinguenses. |
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La diferencia entre ganadores y no ganadores fue mínima, fueron
décimas las que decidieron los primeros y segundos lugares, indicó
Ángel Martínez de la Estética Estudio quien realizó el conteo, lo
que reitera la buena sazón y presentación de la comida
tulancinguense.
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